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  • 冻米糖,上饶人嘴角边的浓浓年味

    食物总是和记忆相关的。正如,蒋勋在《品味四讲》中写道:我们对食物的记忆非常奇特,你会发现一般人所讲的山珍海味,未必是自己一生最重要食物的记忆。有时候你怀念的,却是一碟小青菜。而留在记忆最深处那香甜可口的冻米糖同样亦是如此,每到临近春节,它总是能勾起人们对家故乡美食的怀念。每到腊月,农活渐闲,乡人们便开始张罗起过年的物事来了。挑一个晴朗的日子,煮了几锅糯米饭,整个屋子里弥漫着温暖的饭香,是的,饭 [详情]

  • 无腊味,不年货!上饶人,腊味挂起来!

    年关将至最萦绕在人们心头的莫过于过年时那些美味的咸肉腊味年货了!经过腌制风干的美食汲取了大自然的养分变得愈加鲜美而诱人那淳淳的滋味总能轻易勾起游子思乡的情愫~上饶“腊”些令人难忘的家乡味道,你心动了么?  上饶人制作的腊肉味道鲜美,油而不腻。每年到快过年的时候,各家各户便会开始腌制腊肉,制作方法多样,可以熏制,也可以通过晾晒,味道也是各具特点,美味无比!每当厨房的柴火燃起,高高悬挂的腊肉,母亲忙碌 [详情]

  • 年关近 打粿号子响起

    冬至前后,村里一家家,一百斤、两百斤……开始准备当年收割的大禾米用来打大禾米粿,除了少部分留给自己吃,大部分都是送给城里或外地的亲戚朋友,在外面是买不到手工大禾米粿的。村民说:我们这种纯手工打制的大禾米粿技艺(三蒸两百棰)是祖辈代代相传下来的,已经一千多年了,大禾米也是弋阳本地独有的,别的地方做不出来。家家户户在忙碌着将新剥壳的大禾米提前一天用村头的古井水浸泡 [详情]

  • 上饶灵山特产——中华土蜂蜜

    上饶县地理区位和自然生态环境优越,风景秀丽,气候宜人,是中华蜜蜂的发源地,是“中华蜜蜂之乡”。境内蜜源植物丰富,全年皆有野花盛开;全县现有中蜂5.2万群,养蜂户2476户。目前,上饶县已初建成五府山的船坑、毛楼,华坛山的叶家、桐西等10个中蜂 [详情]

  • 茶之韵:上饶婺源毛尖茶

    婺源毛尖一直以来是婺源绿茶中之极品,它由绿茶中的嫩叶为主材料,经过深加工,手工炒茶。精制而成。因为嫩叶中有好多嫩叶绒毛,炒成绿茶后,嫩叶小而尖,又多毛,故平常百姓更喜欢俗称为“毛尖”。毛尖口感极佳,故为上品!   婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩,芽肥壮,匀齐,有锋毫,叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。 [详情]

  • 鄱阳湖银鱼——鱼中精品

    鄱阳湖银鱼——鱼中精品。鄱湖银鱼透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名“银鱼”。鄱湖银鱼肉美味鲜,营养丰富,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效,属上等滋养补品。 鄱阳湖的银鱼和太湖等地的银 [详情]

  • 江西省酸柚类第一名 马家柚

    马家柚的原始来历就是一个神奇的传说,据说是一个仙人来到大南这个地方,有意将仙果馈赠给一个孝敬长辈的孝子。马家柚名声大噪的经历更证明了其神奇的“仙果”特性。20年前,几颗来自广丰县大南镇的红心柚在世人面前一露脸,就征服了江西省柚类资源普 [详情]

  • 绿色养生食品—德兴红花茶油

    德兴红花茶油农产品地理标志地域保护范围为江西省德兴市新岗山镇、海口镇、皈大乡、龙头山乡、李宅乡、张村乡、泗洲镇、银城镇、花桥镇、绕二镇、万村乡等11个乡镇。地理坐标为东经107°23′~108°06′,北纬28°38′~29°17′ [详情]

  • 江西婺源糯米子糕

    在婺源,糯米子糕是一种传统的特色小吃,是每家每日都不可或缺的营养食品,更是逢年过节必不可少的送礼佳品。子糕就是糕点的意思。它是由鲜生鸡(鸭)蛋,鲜生肥肉瘦肉丁(五花肉)加少许调料与糯米混合,由于它把糯米的黏性,蛋黄的鲜香和猪肉的鲜美三者 [详情]

  • 三清山的奇珍异果——人参果

    三清山当地人把这种野果称之为人参果。这个绝对不是四大名著中西游记五庄观里的“人参果”三清山人生果不是一年四季都有的,只有在秋季才被山民采摘拿到广场兜卖。很多来三清山的游客对这种水果都未闻未见,所以都不敢轻易购买品尝。其实大可不必如此 [详情]

  • 婺源特色美食—清明果

    清明果是用一种叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅,最后捏合而成。包好后,小心的放在一竹筛上,以备蒸食。馅料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好。 清明时节,在江西 [详情]

  • 龙虎山特色宴席—天师八卦宴

    龙虎山的天师八卦宴不是道菜肴,而是历代天师为宴请宾客,举行重大活动设的大型宴席。 龙虎山天师八卦宴宴席的最大特点是,既注意宴席菜肴的品种,更注重宴席菜盘的摆放,道教饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻。设席时,使用的是老式八 [详情]